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*No olvide preguntar por nuestros platos de temporada
Entrantes fríos
Ensalada de espinacas y tofu
Manojo de espinacas escaldadas y aliñadas con aceite de sésamo y vinagre
16€
Ensalada de oreja de madera
Se trata de una seta muy habitual en China, con ajos, salsa picante y cilantro ***
17€
Medusa aderezada
Medusa Aderezada con ajo, guindilla china y Cilantro
19€
Pollo Chong Qing
Al estilo Sichuán o jenjibre y puerro. A baja temperatura, se corta la cocción con agua y hielo antes de deshuesarse y servirse
18€
Berenjena braseada al carbón
Aderezada con cilantro, ajo, salsa de soja, vinagre
17€
Dim Sums Don Lay
Canelones al vapor
Pasta de arroz alargada y rellena, elaborada al vapor
Langostino crujiente
19€
Canelón de verduras chinas
Canelón de oreja de madera (negra, blanca), bambú, zanahoria y cebolleta
17€
Char Siu
Carne de cerdo marinada en salsa barbacoa cantonesa y laqueada al carbón
18€
Al vapor (3 uds)
Pasta de tapioca trufada
Rellena de calabacín, zanahoria y maíz
17€
A la plancha (4 uds)
Guotie de ternera
Con col china encurtida
17€
Guotie vegana
Col china, pachay, zanahoria, seta, fideos
16€
Hakao (3 uds)
Dim sums de pasta transparente
Bogavante azul
18€
Vieiras con lagostino
Pasta sin gluten con tinta de calamar
18€
Langostino
Pasta sin gluten con tinta de calamar
16€
Boletus
Carne de cerdo, cilantro y castaña de agua en pasta transparente
16€
Gamba blanca trufada
21€
Xiao long bao pollo
Pollo de corral con aceite de trufa
16€
Xiao long bao shangai
Lomo de cerdo, txangurro y caldo de gallina
ver foto +
Xiao Long Bao Shangai
17€
Frito (3 uds)
Rollito langostino
16€
Carnes al fuego del wok
Cerdo agridulce donlay
Nuestra versión del cerdo agridulce con piña laqueada
19€
Lomo bajo de ternera
Salteado con verduras y guindilla
27€
Pollo picante
Pollo de corral al wok con picante “kung pao”***
21€
Mapo Doufu
Carne de cerdo, plato simbólico de Sichuan
17€
Pescados y mariscos al fuego del wok
Cazuela de lubina
Recomendada para 2-3 personas
47€
Dragón de mar
Al vapor, con pimienta sichuan (2 personas)
38€
precio pax
Lubina al vapor
Con verduras y soja (2 personas)
29€
precio pax
Rape donlay
Nuestro mar y montaña, acompañado de arroz
26€
Rodaballo donlay
En su jugo, con grano de ajo y salsa especial del chef (mín 2 personas)
43€
precio pax
Lubina rebozada
Rebozada con harina de arroz y huevo con salsa agridulce (2 personas)
26€
precio pax
Bogavante azul
Salteado con jenjibre y puerro
105€
Cangrejo crujiente
Cangrejo crujiente de cáscara blanda
28€
Vieiras al wok
Con semillas de soja, albahaca y guindillas encurtidas
37€
Ostras sorlut a la brasa
Doble cero con fideos de arroz y guindilla
14€
Laqueados, nuestra especialidad desde 2002
Costillas de cerdo
Laqueadas al carbón y pinceladas con miel
25€
Pato entero
Laqueado en dos servicios: rollitos + caldo
99€
Medio pato
Laqueado en dos servicios: rollitos + caldo
53€
Cochinillo entero
Sólo bajo encargo con 48h antelación. Recomendado para mínimo 8 personas
190€
Char Siu
Carne de cerdo marinada en salsa barbacoa cantonesa y laqueada al carbón
20€
Panceta macao
Cerdo crujiente laqueado
20€
Duo laqueado
Panceta macao + Char Siu
31€
Arroces
Arroz cantonés
Variedad jazmín, con carne de cerdo marinada
21€
Arroz salvaje vener
Arroz negro venere salteado al wok con verduras, langostino, pato y porra china
21€
Arroz blanco al vapor
Variedad jazmín
5€
Verduras
Verduras chinas de temporada
Salteadas al wok o escaldadas en salsa de soja
18€
Berenjena cantonesa en salsa
Acompañada de arroz blanco con lomo de cerdo picado y miga de bacalao
21€
Col repollo corazón de buey al wok
Con panceta ibérica, jengibre y guindilla roja china
19€
Pasta fresca elaborada a diario
Pasta de trigo
Pasta fresca de trigo con verduras de temporada
19€
Pasta de arroz
Pasta fresca de arroz con verduras de temporada
21€
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Descarga nuestra carta y descubre nuestros platos siempre que quieras
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